come sezione staccata dell’Istituto Tecnico Commerciale «Luigi Einaudi» di Torino.
L’anno successivo prende l’avvio anche il corso per Geometri come sezione staccata dell’Istituto «Castellamonte» pure di Torino.
Nell’anno scolastico 1965/66 le classi trovano adeguata sede nei nuovi locali di Via Tana e il 27 maggio 1970, acquisita autonomia amministrativo-contabile, si svolge la cerimonia per l’intitolazione a Bernardo Antonio Vittone, illustre architetto barocco operante in Piemonte nel 1700 e attivo anche in Chieri.
Negli anni successivi, con due ulteriori cambiamenti di sede (Via Montessori 2 – A.S. 1977/78 e Via Montessori 4/6 – A.S. 2206/07) l’Istituto amplia la propria offerta formativa:

- sperimentazione BROCCA (A.S. 1995/96)
- sperimentazione del Piano Nazionale Informatica (A.S. 1997/98)
- corsi Professionale per i Servizi Aziendali e Turistici (diventa sede associata del Vittone la sede di Chieri dell’Istituto Professionale “Lagrange” di Torino) (A.S. 2001/02)
- corsi Professionali per l’Agricoltura a l’ambiente (diventa sede associata del Vittone la sede di strada Pecetto, presso L’istituto Bonafus, dell’Istituto “Ubertini” di Caluso (A.S. 2003/04)
- sperimentazione Nuovo geometra europeo (A.S. 2006/07)

Attualmente, a seguito della Riforma del 2010 che ha cancellato le sperimentazioni e modificato la dizione degli indirizzi, sono attivi i seguenti corsi:
Settore economico:
Tecnico Amministrazione, Finanza e Marketing
Tecnico Turismo
Settore tecnologico:
Tecnico Costruzioni, Ambiente e Territorio
Tecnico Agraria, Agroalimentare e Agroindustria
Settore servizi:
Professionale Servizi Commerciali
Professionale Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale